Rollo de Mermelada

Deléitate con la reconfortante dulzura del Jam Roly-Poly, un clásico postre británico que envuelve mermelada rica en una masa esponjosa y mantequillosa. Perfecto para noches acogedoras o como un capricho nostálgico para la merienda.

• 225 g harina leudante
• 50 g mantequilla sin sal
• 1 c. de azúcar glas azúcar glas
• 125 ml leche entera
• 100 g mermelada
• 2 c. de maicena maicena
• 4 c. de agua agua

Preparación

1. 1

   En un bol, combina la harina leudante, la mantequilla ablandada y el azúcar glas. Mezcla hasta que esté desmenuzado.

2. 2

   Agrega gradualmente la leche a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se forme una masa suave.

3. 3

   En una superficie enharinada, extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 0.5 cm de grosor.

4. 4

   Esparce la mermelada uniformemente sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.

5. 5

   Enrolla la masa firmemente de un extremo al otro para formar un tronco. Sella los bordes pellizcándolos juntos.

6. 6

   Envuelve el tronco en un trozo de papel de hornear, asegurando los extremos. Luego envuélvelo en papel de aluminio.

7. 7

   Coloca el tronco envuelto en una vaporera sobre agua hirviendo y cocina al vapor durante 45 minutos.

8. 8

   Una vez cocido, desenrolla y corta en rodajas. Sirve caliente con natillas o crema.