Rouleau de Confiture

Laissez-vous séduire par la douceur réconfortante du Jam Roly-Poly, un dessert britannique classique qui enveloppe une riche confiture dans une pâte moelleuse et beurrée. Parfait pour des soirées douillettes ou comme une douceur nostalgique pour le thé de l'après-midi.

• 225 g farine auto-levante
• 50 g beurre non salé
• 1 c. à soupe sucre en poudre
• 125 ml lait entier
• 100 g confiture
• 2 c. à soupe fécule de maïs
• 4 c. à soupe eau

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine auto-levante, le beurre ramolli et le sucre en poudre. Mélangez jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

2. 2

   Ajoutez progressivement le lait au mélange de farine, en remuant jusqu'à ce qu'une pâte souple se forme.

3. 3

   Sur une surface farinée, étalez la pâte en un rectangle d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

4. 4

   Étalez la confiture uniformément sur la pâte, en laissant une petite bordure autour des bords.

5. 5

   Roulez la pâte fermement d'une extrémité à l'autre pour former un boudin. Scellez les bords en les pinçant ensemble.

6. 6

   Enveloppez le boudin dans un morceau de papier sulfurisé, en sécurisant les extrémités. Puis enveloppez-le dans du papier aluminium.

7. 7

   Placez le boudin enveloppé dans un cuiseur vapeur au-dessus d'eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant 45 minutes.

8. 8

   Une fois cuit, déballer et trancher. Servez chaud avec de la crème anglaise ou de la crème.