Rgag

Déjate llevar por los cálidos y dulces sabores del Rgag, un delicioso manjar de Oriente Medio hecho con pasta de dátiles y fragante cardamomo. Perfecto para un acogedor bocadillo de tarde o un postre especial para compartir con tus seres queridos.

• 260 g harina de trigo
• 250 ml agua
• 1 c. de té sal
• 2 c. a sopa ghee o aceite
• 250 ml pasta de dátiles
• 1 c. de té cardamomo molido

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la harina de trigo y la sal. Agrega gradualmente el agua y amasa hasta que se forme una masa suave.

2. 2

   Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante unos 5 minutos.

3. 3

   Divide la masa en porciones iguales y extiende cada porción en círculos delgados usando un rodillo.

4. 4

   Calienta el ghee o aceite en una sartén a fuego medio. Coloca cada masa extendida en la sartén y cocina hasta que esté ligeramente dorada por ambos lados.

5. 5

   Esparce una capa de pasta de dátiles en un lado de la masa cocida, luego dóblala por la mitad y presiona suavemente para sellar.

6. 6

   Devuelve el rgag relleno a la sartén y cocina durante un minuto adicional por ambos lados hasta que esté caliente.

7. 7

   Sirve caliente, opcionalmente espolvoreado con cardamomo molido para un sabor extra.