Rgag

Concediti i caldi e dolci sapori del Rgag, una deliziosa specialità mediorientale a base di pasta di datteri e profumato cardamomo. Perfetto per uno spuntino accogliente nel pomeriggio o un dessert speciale da condividere con i propri cari.

• 260 g farina 00
• 250 ml acqua
• 1 cucchiaino sale
• 2 cucchiai ghee o olio
• 250 g pasta di datteri
• 1 cucchiaino cardamomo macinato

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina 00 e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua e impasta fino a formare un impasto morbido.

2. 2

   Copri l'impasto con un panno umido e lascialo riposare per circa 5 minuti.

3. 3

   Dividi l'impasto in porzioni uguali e stendi ciascuna porzione in cerchi sottili usando un mattarello.

4. 4

   Scalda il ghee o l'olio in una padella a fuoco medio. Metti ciascun disco di impasto nella padella e cuoci fino a doratura leggera su entrambi i lati.

5. 5

   Spalma uno strato di pasta di datteri su un lato dell'impasto cotto, poi piegalo a metà e premi delicatamente per sigillare.

6. 6

   Rimetti il rgag ripieno nella padella e cuoci per un altro minuto su entrambi i lati fino a riscaldarlo bene.

7. 7

   Servi caldo, eventualmente spolverato con cardamomo macinato per un sapore extra.