Rgag

Genießen Sie die warmen, süßen Aromen von Rgag, einer köstlichen orientalischen Leckerei aus Dattelpaste und duftendem Kardamom. Ideal für einen gemütlichen Nachmittags-Snack oder als besonderes Dessert, das Sie mit Ihren Liebsten teilen können.

• 260 g Weizenmehl
• 250 ml Wasser
• 1 tl Salz
• 2 EL Ghee oder Öl
• 250 g Dattelpaste
• 1 tl gemahlener Kardamom

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel das Weizenmehl und das Salz vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht.

2. 2

   Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 5 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und jede Portion mit einem Nudelholz zu dünnen Kreisen ausrollen.

4. 4

   Ghee oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Jeden ausgerollten Teig in die Pfanne legen und auf beiden Seiten leicht goldbraun backen.

5. 5

   Eine Schicht Dattelpaste auf eine Seite des gebackenen Teigs streichen, dann in der Mitte falten und sanft andrücken, um zu verschließen.

6. 6

   Die gefüllten Rgag zurück in die Pfanne legen und eine weitere Minute auf beiden Seiten backen, bis sie durchgewärmt sind.

7. 7

   Warm servieren, optional mit gemahlenem Kardamom bestreuen für zusätzlichen Geschmack.