Rassolnik

Calienta tu alma con un reconfortante tazón de Rassolnik, una sustanciosa sopa rusa repleta de tierno carne de res, pepinillos ácidos y fragante eneldo. Ideal para cenas acogedoras entre semana, este plato ofrece una deliciosa mezcla de sabores que nutrirá tu espíritu.

• 300 g carne de res
• 1000 ml agua
• 3 pepinos medianos
• 2 EL arroz
• 1 cebolla mediana
• 1 EL eneldo
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   En una olla grande, lleva a ebullición 1000 ml de agua y añade la carne de res. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 40 minutos, desespumando cualquier espuma.

2. 2

   Agrega la cebolla picada a la olla y cocina durante otros 10 minutos hasta que la cebolla esté suave.

3. 3

   Incorpora el arroz enjuagado y los pepinos picados, y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos más.

4. 4

   Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto, y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos adicionales.

5. 5

   Retira del fuego y deja reposar la sopa durante unos minutos antes de servir.

6. 6

   Sirve caliente, decorado con eneldo.