Rassolnik

Wärmen Sie sich mit einer wohltuenden Schüssel Rassolnik auf, einer herzhaften russischen Suppe voller zartem Rindfleisch, würzigen Gurken und duftendem Dill. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche, bietet dieses Gericht eine köstliche Mischung aus Aromen, die Ihre Seele nähren wird.

• 300 g Rindfleisch
• 1000 ml Wasser
• 3 mittelgroße Gurken
• 2 EL Reis
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 EL Dill
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf 1000 ml Wasser zum Kochen bringen und das Rindfleisch hinzufügen. Die Hitze reduzieren und etwa 40 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen.

2. 2

   Die gehackte Zwiebel in den Topf geben und weitere 10 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist.

3. 3

   Den gewaschenen Reis und die gehackten Gurken einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

4. 4

   Die Suppe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   Vom Herd nehmen und die Suppe einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.

6. 6

   Heiß servieren, garniert mit Dill.