Qorma-e-Sabzi

Disfruta de los ricos sabores del Qorma-e-Sabzi, un guiso persa tradicional que combina cordero tierno con espinacas vibrantes y especias aromáticas. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión especial con seres queridos.

• 500 g cordero o carne de res, cortado en cubos
• 4 EL aceite vegetal
• 2 unidad cebollas medianas, finamente picadas
• 4 diente ajo, picado
• 2 c. de té comino molido
• 1 c. de té cúrcuma en polvo
• 650 g espinacas frescas, picadas
• 250 ml agua
• sal y pimienta al gusto especias

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas.

3. 3

   Incorpora el ajo picado, el comino y la cúrcuma, cocinando por un minuto más hasta que estén fragantes.

4. 4

   Añade los cubos de cordero o carne de res a la olla y dora por todos lados.

5. 5

   Vierte el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego, cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos 60 minutos o hasta que la carne esté tierna.

6. 6

   Agrega las espinacas picadas y cocina por 20-30 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.

7. 7

   Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente con naan o arroz.