Qeema

• 500 g carne de res picada
• 2 EL aceite
• 1 cebolla grande
• 2 c. de té pasta de jengibre y ajo
• 2 tomates medianos
• 2 c. de té pimienta roja en polvo
• 1 c. de té comino en polvo
• 1 c. de té garam masala
• 2 EL cilantro fresco

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté dorada.

3. 3

   Incorpora la pasta de jengibre y ajo y cocina por un minuto hasta que esté fragante.

4. 4

   Añade la carne de res picada (o cordero) y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara.

5. 5

   Mezcla los tomates picados, la pimienta roja en polvo, el comino en polvo y la sal. Cocina hasta que los tomates se ablanden.

6. 6

   Reduce el fuego a bajo, cubre y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

7. 7

   Una vez que la carne esté tierna, añade el garam masala y mezcla bien. Cocina por otros 5 minutos.

8. 8

   Decora con cilantro picado y sirve caliente con naan o arroz.