Qeema

• 500 g viande hachée de boeuf
• 2 c. à soupe huile
• 1 grosse oignon
• -17 °C pâte de gingembre-ail
• 2 tomates moyennes
• -17 °C poudre de piment rouge
• -17 °C poudre de cumin
• -17 °C garam masala
• 2 c. à soupe coriandre fraîche

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons finement hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. 3

   Incorporez la pâte de gingembre-ail et faites cuire pendant une minute jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

4. 4

   Ajoutez la viande hachée (ou de l'agneau) et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en la cassant avec une cuillère.

5. 5

   Mélangez les tomates hachées, la poudre de piment rouge, la poudre de cumin et le sel. Faites cuire jusqu'à ce que les tomates ramollissent.

6. 6

   Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.

7. 7

   Une fois que la viande est tendre, ajoutez le garam masala et mélangez bien. Faites cuire pendant encore 5 minutes.

8. 8

   Garnissez de coriandre hachée et servez chaud avec du naan ou du riz.