Punschkrapfen

Déjate llevar por los ricos sabores de los Punschkrapfen, un delicioso manjar austriaco relleno de mermelada de albaricoque y un toque de ron, perfecto para reuniones festivas o una acogedora pausa para el café por la tarde.

• 250 g harina de trigo
• 125 g azúcar
• 250 ml leche
• 75 g mantequilla
• 2 cucharadas cacao en polvo
• 1 cucharada polvo de hornear
• 250 ml ron
• 100 g mermelada de albaricoque
• 200 g azúcar glas
• 1 cucharada agua

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C y engrasa una bandeja para hornear.

2. 2

   En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la mantequilla derretida. Mezcla bien.

3. 3

   Agrega la leche gradualmente mientras revuelves hasta que se forme una masa suave.

4. 4

   Vierte la masa en la bandeja para hornear preparada, extendiéndola de manera uniforme.

5. 5

   Hornea durante unos 15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Déjalo enfriar completamente.

6. 6

   Una vez frío, corta el pastel en pequeños cuadrados. Haz un pequeño agujero en el centro de cada cuadrado y rellénalo con mermelada de albaricoque.

7. 7

   Mezcla el ron con el agua y pincela generosamente sobre los cuadrados rellenos.

8. 8

   Finalmente, espolvorea los cuadrados con azúcar glas antes de servir.