Punschkrapfen

Concediti i ricchi sapori dei Punschkrapfen, un delizioso dolce austriaco farcito con marmellata di albicocche e un tocco di rum, perfetto per feste o per una pausa caffè pomeridiana accogliente.

• 250 g farina 00
• 125 g zucchero
• 250 ml latte
• 75 g burro
• 2 c. da tavola cacao in polvere
• 1 c. da tavola lievito in polvere
• 250 ml rum
• 100 g marmellata di albicocche
• 200 g zucchero a velo
• 1 c. da tavola acqua

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C e ungere una teglia da forno.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito in polvere e il burro fuso. Mescola bene.

3. 3

   Aggiungi il latte gradualmente mescolando fino a ottenere un composto liscio.

4. 4

   Versa l'impasto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente.

5. 5

   Cuoci per circa 15 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare completamente.

6. 6

   Una volta raffreddato, taglia la torta in piccoli quadrati. Fai un piccolo foro al centro di ogni quadrato e riempilo con marmellata di albicocche.

7. 7

   Mescola il rum con l'acqua e spennella generosamente i quadrati ripieni.

8. 8

   Infine, spolvera i quadrati con zucchero a velo prima di servire.