Punschkrapfen

Genießen Sie die reichen Aromen von Punschkrapfen, einer köstlichen österreichischen Leckerei, gefüllt mit Aprikosenmarmelade und einem Hauch Rum, perfekt für festliche Zusammenkünfte oder eine gemütliche Kaffeepause am Nachmittag.

• 250 g Weizenmehl
• 125 g Zucker
• 250 ml Milch
• 75 g Butter
• 2 EL Kakaopulver
• 1 EL Backpulver
• 250 ml Rum
• 100 g Aprikosenmarmelade
• 200 g Puderzucker
• 1 EL Wasser

Zubereitung

1. 1

   Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette ein Backblech ein.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und geschmolzene Butter vermengen. Gut mischen.

3. 3

   Die Milch nach und nach hinzufügen und dabei rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig in das vorbereitete Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.

5. 5

   Etwa 15 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.

6. 6

   Sobald der Kuchen abgekühlt ist, in kleine Quadrate schneiden. In jedes Quadrat ein kleines Loch in die Mitte machen und mit Aprikosenmarmelade füllen.

7. 7

   Den Rum mit dem Wasser mischen und großzügig über die gefüllten Quadrate pinseln.

8. 8

   Zum Schluss die Quadrate vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.