Puff Puff

Disfruta de la cálida y esponjosa delicia de Puff Puff, un querido manjar de África Occidental. Perfecto para la merienda o el postre, estas bolitas de masa dulces y especiadas son irresistiblemente ligeras y perfectas para compartir con amigos y familiares.

• 260 g harina de trigo
• 2 EL azúcar granulada
• 1 EL levadura seca activa
• 250 ml agua tibia
• 1 cucharadita sal
• 250 ml aceite vegetal
• 1 cucharadita nuez moscada

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el agua tibia y la levadura seca activa. Déjalo reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón separado, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la nuez moscada.

3. 3

   Vierte la mezcla de levadura en la mezcla de harina y revuelve hasta que se forme una masa suave. La consistencia debe ser espesa pero vertible.

4. 4

   Cubre el tazón con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   En una sartén profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Puedes probar si el aceite está listo dejando caer una pequeña cantidad de masa; debería chisporrotear.

6. 6

   Usando una cuchara o tus manos, deja caer pequeñas bolas de masa en el aceite caliente. Fríelas en lotes, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos.

7. 7

   Retira los Puff Puff del aceite y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

8. 8

   Sirve caliente como un bocadillo o postre, opcionalmente espolvoreados con azúcar en polvo.