Puff Puff

Genießen Sie die warmen, fluffigen Köstlichkeiten von Puff Puff, einer beliebten westafrikanischen Leckerei. Ideal für den Snack oder als Dessert, sind diese süßen, gewürzten Teigbällchen unwiderstehlich leicht und perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie.

• 260 g Weizenmehl
• 2 EL Zucker
• 1 EL aktive Trockenhefe
• 250 ml warmes Wasser
• 1 TL Salz
• 250 ml Pflanzenöl
• 1 TL Muskatnuss

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel warmes Wasser und aktive Trockenhefe vermengen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.

2. 2

   In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Muskatnuss vermischen.

3. 3

   Die Hefemischung in die Mehlmischung gießen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Konsistenz sollte dick, aber gießbar sein.

4. 4

   Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

5. 5

   In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sie können testen, ob das Öl bereit ist, indem Sie eine kleine Menge Teig hineinfallen lassen; es sollte zischen.

6. 6

   Mit einem Löffel oder den Händen kleine Bällchen des Teigs in das heiße Öl geben. In Chargen frittieren, dabei gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten.

7. 7

   Die Puff Puff aus dem Öl nehmen und auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

8. 8

   Warm servieren als Snack oder Dessert, optional mit Puderzucker bestäubt.