Puchero

Descubre los sabores reconfortantes del Puchero, un guiso tradicional español repleto de tierno carne de res, jugoso cerdo y chorizo picante, acompañado de abundantes verduras. Ideal para una cena familiar acogedora o una reunión festiva.

• 1000 g jarrete de res
• 500 g costillas de cerdo
• 200 g chorizo
• 2000 ml agua
• 2 unidad papas grandes
• 2 unidad zanahorias grandes
• 150 g maíz
• 1 unidad cebolla grande
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 hoja hoja de laurel

Preparación

1. 1

   En una olla grande, añade el jarrete de res, las costillas de cerdo y el chorizo.

2. 2

   Vierte el agua y lleva a ebullición a fuego medio.

3. 3

   Desespuma cualquier espuma que se forme en la superficie para mantener el caldo claro.

4. 4

   Agrega la cebolla, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra, y deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

5. 5

   Después de 1 hora, añade las papas, las zanahorias y el maíz a la olla.

6. 6

   Continúa cocinando a fuego lento durante otros 30-40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

7. 7

   Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente, decorado con perejil fresco si lo deseas.