Puchero

Erleben Sie die herzhaften Aromen von Puchero, einem traditionellen spanischen Eintopf, der mit zartem Rindfleisch, saftigem Schweinefleisch und würzigem Chorizo gefüllt ist, ergänzt durch herzhafte Gemüse. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Beisammensein.

• 1000 g Rinderbeinscheibe
• 500 g Schweinerippchen
• 200 g Chorizo
• 2000 ml Wasser
• 2 große Kartoffeln
• 2 große Karotten
• 150 g Mais
• 1 große Zwiebel
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Rinderbeinscheibe, Schweinerippchen und Chorizo hinzufügen.

2. 2

   Das Wasser eingießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

3. 3

   Den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, abschöpfen, um die Brühe klar zu halten.

4. 4

   Die Zwiebel, das Lorbeerblatt, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und etwa 1 Stunde köcheln lassen.

5. 5

   Nach 1 Stunde die Kartoffeln, Karotten und den Mais in den Topf geben.

6. 6

   Weitere 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.

7. 7

   Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

8. 8

   Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.