Tascherl de Powidl

Descubre los sabores reconfortantes de Austria con estos deliciosos Powidl Tascherl, un dulce relleno de rica mermelada de ciruela y un toque de canela. Perfectos para una merienda acogedora o una reunión festiva.

• 200 g harina de trigo
• 100 g mantequilla
• 50 g azúcar
• 1 huevo grande
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 250 g powidl (mermelada de ciruela)
• 1 c. de té canela molida
• 1 huevo para pincelar

Preparación

1. 1

   En un bol, combina la harina, la mantequilla blanda, el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla hasta formar una masa suave.

2. 2

   Envuelve la masa en papel film y refrigera durante unos 30 minutos para que se endurezca.

3. 3

   Precalienta tu horno a 180°C.

4. 4

   Extiende la masa fría sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 3 mm de grosor. Corta círculos con un cortador de galletas o un vaso.

5. 5

   Coloca una cucharadita de powidl en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa para crear una forma de media luna y sella los bordes presionando con un tenedor.

6. 6

   Coloca los tascherl rellenos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela la parte superior con huevo batido para un color dorado.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

8. 8

   Deja enfriar en una rejilla antes de servir. Espolvorea con azúcar glas si lo deseas.