Tascherl di Powidl

Scopri i sapori avvolgenti dell'Austria con questi deliziosi Powidl Tascherl, un dolce ripieno di ricca marmellata di prugne e un pizzico di cannella. Perfetti per un pomeriggio accogliente o una festa in compagnia.

• 200 g farina 00
• 100 g burro
• 50 g zucchero
• 1 uovo grande
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• 250 g powidl (marmellata di prugne)
• 1 c. tè cannella in polvere
• 1 uovo per spennellare

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unire la farina, il burro ammorbidito, lo zucchero, l'uovo e l'estratto di vaniglia. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio.

2. 2

   Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e refrigerare per circa 30 minuti per farlo rassodare.

3. 3

   Preriscaldare il forno a 180°C.

4. 4

   Stendere l'impasto raffreddato su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 3 mm. Ritagliare dei cerchi usando un tagliabiscotti o un bicchiere.

5. 5

   Posizionare un cucchiaino di powidl al centro di ciascun cerchio di impasto. Piegare l'impasto per creare una forma a mezzaluna e sigillare i bordi premendo con una forchetta.

6. 6

   Disporre i tascherl ripieni su una teglia foderata con carta da forno. Spennellare la parte superiore con l'uovo sbattuto per un colore dorato.

7. 7

   Cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a doratura.

8. 8

   Lasciare raffreddare su una griglia prima di servire. Spolverare con zucchero a velo se desiderato.