Pollo Tikka

• 500 g muslos de pollo sin hueso
• 250 ml yogur natural
• 2 EL jugo de limón
• 2 EL pasta de jengibre y ajo
• 1 c. de té pimienta roja en polvo
• 1 c. de té comino molido
• 1 c. de té garam masala
• 2 EL aceite

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el yogur, el jugo de limón, la pasta de jengibre y ajo, la pimienta roja en polvo, el comino molido y el garam masala para crear una marinada.

2. 2

   Agrega los trozos de pollo a la marinada y mezcla bien para asegurarte de que estén completamente cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener el mejor sabor.

3. 3

   Precalienta tu parrilla u horno a una temperatura alta (aproximadamente 200°C). Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.

4. 4

   Ensarta los trozos de pollo marinados en las brochetas, dejando algo de espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.

5. 5

   Pincela las brochetas con aceite y colócalas en la parrilla o en el horno. Asa durante unos 15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tenga un buen dorado.

6. 6

   Una vez listo, retira el pollo tikka de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.

7. 7

   Sirve el pollo tikka caliente con naan, chutney de menta y una guarnición de ensalada.