Pollo Handi

• 1000 g pollo entero, cortado en piezas
• 250 ml yogur
• 2 unidad cebollas medianas, finamente rebanadas
• 2 EL pasta de jengibre y ajo
• 2 EL aceite de cocina
• 2 c. de té pimienta roja en polvo
• 1 c. de té cúrcuma en polvo
• 2 c. de té coriandro en polvo
• 1 c. de té garam masala
• 250 ml nata fresca
• 2 EL cilantro, picado

Preparación

1. 1

   En un tazón, mezcla el yogur, la pasta de jengibre y ajo, la pimienta roja en polvo, la cúrcuma en polvo y el coriandro en polvo. Marina las piezas de pollo en esta mezcla durante al menos 1 hora.

2. 2

   Calienta el aceite en un handi (olla tradicional india) a fuego medio. Agrega las cebollas rebanadas y sofríe hasta que estén doradas.

3. 3

   Agrega el pollo marinado al handi y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, aproximadamente 20 minutos.

4. 4

   Incorpora la nata fresca y el garam masala. Cocina durante 5-7 minutos adicionales hasta que la nata esté bien integrada y la salsa espese.

5. 5

   Decora con cilantro picado antes de servir.