Poulet Handi

• 1000 g poulet entier, découpé en morceaux
• 250 ml yaourt
• 2 c. à soupe pâte de gingembre-ail
• 2 c. à soupe huile de cuisson
• 4 g poudre de piment rouge
• 5 g poudre de curcuma
• 4 g poudre de coriandre
• 5 g garam masala
• 250 ml crème fraîche
• 2 c. à soupe coriandre, hachée

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez le yaourt, la pâte de gingembre-ail, la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma et la poudre de coriandre. Faites mariner les morceaux de poulet dans ce mélange pendant au moins 1 heure.

2. 2

   Chauffez l'huile dans un handi (pot traditionnel indien) à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. 3

   Ajoutez le poulet mariné dans le handi et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit, environ 20 minutes.

4. 4

   Incorporez la crème fraîche et le garam masala. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la crème soit bien incorporée et que la sauce épaississe.

5. 5

   Garnissez de coriandre hachée avant de servir.