Pollo 65

Descubre los audaces sabores del sur de India con el Pollo 65, un plato de pollo frito crujiente y picante, marinado en yogur y especias aromáticas. ¡Perfecto para una animada cena entre semana o una reunión festiva con amigos!

• 500 g muslos de pollo deshuesados
• 250 ml yogur
• 2 EL pasta de jengibre y ajo
• 2 EL pimentón rojo en polvo
• 1 c. de té cúrcuma en polvo
• 1 EL pólvora de cilantro
• 1 c. de té garam masala
• 2 EL jugo de limón
• al gusto sal
• 500 ml aceite

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el yogur, la pasta de jengibre y ajo, el pimentón rojo en polvo, la cúrcuma en polvo, la pólvora de cilantro, el garam masala, el jugo de limón y la sal para crear una marinada.

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   Agrega los trozos de pollo a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche para obtener el mejor sabor.

3. 3

   Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de freír el pollo.

4. 4

   Fríe los trozos de pollo marinados en tandas, teniendo cuidado de no abarrotar la sartén. Fríe hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 5-7 minutos por tanda.

5. 5

   Una vez cocido, retira el pollo del aceite y escurre sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

6. 6

   Sirve caliente, adornado con cebollas en rodajas y cilantro fresco, o con gajos de limón al lado.