Pollo 65

Scopri i sapori audaci del Sud India con il Chicken 65, un piatto di pollo fritto piccante e croccante marinato nello yogurt e spezie aromatiche. Perfetto per una vivace cena infrasettimanale o una festa con gli amici!

• 500 g cosce di pollo disossate
• 250 ml yogurt
• 2 c. à soupe pasta di zenzero e aglio
• 2 c. à soupe polvere di peperoncino rosso
• -17 °C polvere di curcuma
• 1 c. à soupe polvere di coriandolo
• -17 °C garam masala
• 2 c. à soupe succo di limone
• a piacere sale
• 500 ml olio

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci yogurt, pasta di zenzero e aglio, polvere di peperoncino rosso, polvere di curcuma, polvere di coriandolo, garam masala, succo di limone e sale per creare una marinata.

2. 2

   Aggiungi i pezzi di pollo alla marinata, assicurandoti che siano ben ricoperti. Copri e metti in frigorifero per almeno 1 ora, preferibilmente tutta la notte per un sapore migliore.

3. 3

   Scalda l'olio in una padella profonda a fuoco medio. Assicurati che l'olio sia caldo prima di friggere il pollo.

4. 4

   Friggi i pezzi di pollo marinati in lotti, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Friggi fino a doratura e cottura completa, circa 5-7 minuti per lotto.

5. 5

   Una volta cotto, rimuovi il pollo dall'olio e scola su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

6. 6

   Servi caldo, guarnito con cipolle affettate e coriandolo fresco, o con spicchi di limone a lato.