Pla Pao

Experimenta los vibrantes sabores de la cocina tailandesa con Pla Pao, un pescado entero asado a la perfección, infusionado con aromático hierba de limón y galanga. Ideal para una reunión de fin de semana o una cena festiva, este plato impresionará a tus invitados.

• 1000 g pescado entero (como tilapia o pargo)
• 130 g hierba de limón
• 130 g galanga
• 130 g hojas de lima kaffir
• 1 cucharadita sal
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 130 g hojas de plátano
• 1 unidad limón para decorar

Preparación

1. 1

   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

2. 2

   Limpia y escala el pescado, haciendo cortes en ambos lados para una mejor sazón.

3. 3

   Frota el pescado por dentro y por fuera con sal, y rellena la cavidad del cuerpo con hierba de limón, galanga y hojas de lima kaffir.

4. 4

   Pincela el exterior del pescado con aceite vegetal y envuélvelo con hojas de plátano si las usas.

5. 5

   Coloca el pescado en la parrilla y cocina durante unos 15 minutos de cada lado, o hasta que el pescado esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

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   Retira el pescado de la parrilla, desenrolla si usaste hojas de plátano, y sirve caliente con gajos de limón al lado.