Pla Pao

Scopri i sapori vivaci della cucina tailandese con il Pla Pao, un pesce intero grigliato alla perfezione, aromatizzato con lemongrass e galanga. Ideale per un incontro nel weekend o una cena festiva, questo piatto stupirà i tuoi ospiti.

• 1000 g pesce intero (come tilapia o dentice)
• 130 g lemongrass
• 130 g galanga
• 130 g foglie di lime kaffir
• 1 cucchiaino sale
• 2 cucchiai olio vegetale
• 130 g foglie di banana
• 1 lime per guarnire

Preparazione

1. 1

   Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.

2. 2

   Pulisci e squama il pesce, praticando delle incisioni su entrambi i lati per una migliore marinatura.

3. 3

   Strofina il pesce dentro e fuori con il sale e riempi la cavità corporea con lemongrass, galanga e foglie di lime kaffir.

4. 4

   Spennella l'esterno del pesce con olio vegetale e avvolgilo con le foglie di banana, se le usi.

5. 5

   Posiziona il pesce sulla griglia e cuoci per circa 15 minuti per lato, o fino a quando il pesce è completamente cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.

6. 6

   Rimuovi il pesce dalla griglia, svela se hai usato le foglie di banana e servi caldo con spicchi di lime a lato.