Pirozhki

Experimenta los sabores reconfortantes de la cocina rusa con los Pirozhki caseros, deliciosos pasteles rellenos de repollo salado. Perfectos para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva, estas delicias seguramente traerán sonrisas a la mesa.

• 500 g harina de trigo
• 250 ml leche
• 1 c. a sopa azúcar
• 2 c. de té levadura
• 30 g mantequilla
• 1 c. de té sal
• 250 g repollo
• 1 unidad huevo

Preparación

1. 1

   En un tazón pequeño, combina la leche tibia, el azúcar y la levadura. Déjalo reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura y la mantequilla derretida.

3. 3

   Mezcla hasta que se forme una masa. Amasa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Una vez que haya levado, desinfla la masa y divídela en partes iguales (aproximadamente 12). Forma cada parte en un círculo.

6. 6

   Coloca una cucharada de repollo salteado en el centro de cada círculo. Doble la masa por encima y pellizca para sellar.

7. 7

   Coloca los pirozhki en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela con huevo batido y déjalos reposar durante otros 15 minutos.

8. 8

   Precalienta el horno a 180°C y hornea los pirozhki durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.