Pintxos

Disfruta de los vibrantes sabores de la cocina española con estos deliciosos pintxos, que combinan chorizo picante, cremoso manchego y aceitunas saladas. Perfectos para una reunión festiva o una acogedora noche de tapas entre semana.

• 200 g chorizo
• 200 g queso manchego
• 250 ml aceitunas de pimiento
• 250 ml tomates cherry
• 1 paquete panecillos pequeños
• 4 EL aceite de oliva
• to taste sal
• to taste pimienta negra

Preparación

1. 1

   Precalienta una parrilla o una sartén de parrilla a fuego medio.

2. 2

   Corta el chorizo y el queso manchego en trozos del tamaño de un bocado.

3. 3

   Ensarta un trozo de chorizo, una mitad de tomate cherry y una rebanada de queso manchego en un palillo o brocheta para armar los pintxos.

4. 4

   Repite el ensamblaje de las brochetas con los ingredientes restantes hasta que todos estén utilizados.

5. 5

   Rocía aceite de oliva sobre los pintxos ensamblados y sazona con sal y pimienta al gusto.

6. 6

   Asa las brochetas durante unos 2-3 minutos de cada lado, hasta que el chorizo esté ligeramente crujiente y el queso se derrita.

7. 7

   Sirve caliente como aperitivo o bocadillo con aceitunas de pimiento y panecillos pequeños al lado.