Pide

Disfruta de los cálidos y reconfortantes sabores del pide turco, un delicioso pan plano cubierto con cordero picado especiado y fragante comino. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión con amigos.

• 500 g harina de trigo
• 25 g levadura fresca
• 250 ml agua tibia
• 1 c. de té azúcar
• 1 c. de té sal
• 250 g carne de cordero o res picada
• 1 unidad cebolla mediana
• 1 c. de té comino molido

Preparación

1. 1

   Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia y dejar reposar durante 10 minutos hasta que esté espumosa.

2. 2

   En un tazón grande, combinar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y verter la mezcla de levadura.

3. 3

   Amasar la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Dejar reposar cubierta en un lugar cálido durante 1 hora.

4. 4

   En una sartén, saltear la cebolla picada hasta que esté translúcida. Agregar la carne picada y el comino, cocinando hasta que esté dorada.

5. 5

   Precalentar el horno a 220°C.

6. 6

   Dividir la masa que ha levado en 4 piezas. Estirar cada pieza en forma ovalada y luego rellenar con la mezcla de carne.

7. 7

   Doblar los bordes de la masa para crear una forma de barco y pellizcar para sellar. Colocar en una bandeja para hornear.

8. 8

   Hornear durante 15-20 minutos hasta que estén doradas. Servir caliente.