Pide

Genießen Sie die warmen, wohltuenden Aromen von türkischem Pide, einem köstlichen Fladenbrot, belegt mit gewürztem Lammhack und duftendem Kreuzkümmel. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein Treffen mit Freunden.

• 500 g Weizenmehl
• 25 g frische Hefe
• 250 ml warmes Wasser
• 1 tsp Zucker
• 1 tsp Salz
• 250 g gehacktes Lamm oder Rind
• 1 Stück mittelgroße Zwiebel
• 1 tsp gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung

1. 1

   Die Hefe und den Zucker im warmen Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte machen und die Hefemischung hineingießen.

3. 3

   Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

4. 4

   In einer Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Das Hackfleisch und den Kreuzkümmel hinzufügen und braten, bis es braun ist.

5. 5

   Den Ofen auf 220°C vorheizen.

6. 6

   Den gegangenen Teig in 4 Stücke teilen. Jedes Stück zu einer ovalen Form ausrollen und mit der Fleischmischung füllen.

7. 7

   Die Ränder des Teigs einklappen, um eine Bootform zu erstellen, und zusammendrücken, um sie zu verschließen. Auf ein Backblech legen.

8. 8

   15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Heiß servieren.