Pide

Concediti i caldi e confortanti sapori del pide turco, un delizioso pane piatto guarnito con carne di agnello macinata speziata e profumato cumino. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una riunione con amici.

• 500 g farina 00
• 25 g lievito fresco
• 250 ml acqua tiepida
• 1 c. da tè zucchero
• 1 c. da tè sale
• 250 g carne di agnello o manzo macinata
• 1 pezzo cipolla media
• 1 c. da tè cumino macinato

Preparazione

1. 1

   Sciogli il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida e lascia riposare per 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una ciotola grande, unisci la farina e il sale. Fai un buco al centro e versa il composto di lievito.

3. 3

   Impasta l'impasto per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Lascialo lievitare coperto in un luogo caldo per 1 ora.

4. 4

   In una padella, soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente. Aggiungi la carne macinata e il cumino, cuocendo fino a doratura.

5. 5

   Preriscalda il forno a 220°C.

6. 6

   Dividi l'impasto lievitato in 4 pezzi. Stendi ogni pezzo in una forma ovale, quindi riempi con il composto di carne.

7. 7

   Piega i bordi dell'impasto per creare una forma a barca e pizzica per sigillare. Posiziona su una teglia.

8. 8

   Cuoci in forno per 15-20 minuti fino a doratura. Servi caldo.