Picarones

Déjate llevar por los cálidos y dulces sabores de los Picarones, un delicioso manjar peruano hecho de calabaza y batata, perfecto para un postre acogedor o una reunión festiva. Disfruta de estas frituras doradas bañadas en jarabe para una experiencia inolvidable.

• 250 g calabaza, cocida y hecha puré
• 250 g batata, cocida y hecha puré
• 130 g harina de trigo
• 2 cucharadas azúcar moreno
• 1 cucharadita polvo de hornear
• 1 cucharadita canela molida
• 1/2 cucharadita sal
• cantidad necesaria aceite para freír

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la calabaza cocida, la batata, el azúcar moreno y la canela. Mezcla bien hasta obtener una mezcla suave.

2. 2

   Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal a la mezcla. Revuelve hasta que se forme una masa espesa.

3. 3

   Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio.

4. 4

   Usa una cuchara para sacar porciones de la masa y cuidadosamente déjalas caer en el aceite caliente. Dales forma de anillos mientras se fríen.

5. 5

   Fríe hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira y escurre sobre papel toalla.

6. 6

   Sirve caliente, opcionalmente rociado con un jarabe dulce hecho de chancaca o miel.