Picarones

Genießen Sie die warmen, süßen Aromen von Picarones, einem köstlichen peruanischen Genuss aus Kürbis und Süßkartoffel, ideal für ein gemütliches Dessert oder festliche Zusammenkünfte. Kosten Sie diese goldenen Krapfen, die mit Sirup überzogen sind, für ein unvergessliches Erlebnis.

• 250 g Kürbis, gekocht und püriert
• 250 g Süßkartoffel, gekocht und püriert
• 130 g Weißmehl
• 2 EL Brauner Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 1/2 TL Salz
• null null Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Kürbis, Süßkartoffel, braunen Zucker und Zimt vermengen. Gut umrühren, bis die Mischung glatt ist.

2. 2

   Das Mehl, Backpulver und Salz zur Mischung hinzufügen. Rühren, bis ein dicker Teig entsteht.

3. 3

   Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Mit einem Löffel Portionen des Teigs abnehmen und vorsichtig in das heiße Öl geben. Während des Frittierens in Ringe formen.

5. 5

   Frittieren, bis sie goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

6. 6

   Warm servieren, optional mit einem süßen Sirup aus Chancaca (rohem Rohrzucker) oder Honig beträufeln.