Pepes Ikan

Descubre los vibrantes sabores de Indonesia con Pepes Ikan, un delicioso plato de pescado envuelto en hojas de plátano, impregnado de lima fresca, chiles picantes y especias aromáticas. Ideal para una cena entre semana que te transporta a un paraíso tropical.

• 500 g pescado fresco (por ejemplo, caballa o tilapia)
• 2 EL jugo de lima
• 3 piezas hojas de plátano
• 5 piezas chiles de ojo de pájaro
• 4 dientes ajo
• 1 pulgada jengibre
• 1 EL sal
• 2 EL aceite de coco

Preparación

1. 1

   Marina el pescado limpio con jugo de lima y sal durante unos 15 minutos.

2. 2

   Mezcla los chiles de ojo de pájaro, el ajo, el jengibre y una pizca de sal para hacer una pasta de especias.

3. 3

   Mezcla la pasta de especias con el pescado marinado en un tazón para asegurarte de que esté bien cubierto.

4. 4

   Prepara las hojas de plátano asándolas brevemente sobre una llama abierta para que sean flexibles.

5. 5

   Coloca una porción de la mezcla de pescado sobre un trozo de hoja de plátano, dóblala en un paquete y asegúralo con palillos o hilo de cocina.

6. 6

   Repite el proceso con el pescado restante, luego coloca los paquetes en una vaporera.

7. 7

   Vaporiza los paquetes de pescado durante unos 30 minutos hasta que el pescado esté bien cocido.

8. 8

   Sirve el Pepes Ikan caliente, acompañado de arroz al vapor y verduras frescas.