Pepes Ikan

Scopri i sapori vivaci dell'Indonesia con il Pepes Ikan, un piatto di pesce profumato avvolto in foglie di banana e infuso con lime agrumato, peperoncini piccanti e spezie aromatiche. Perfetto per una cena infrasettimanale che ti porta in un paradiso tropicale.

• 500 g pesce fresco (ad esempio, sgombro o tilapia)
• 2 c. à soupe succo di lime
• 3 pezzi foglie di banana
• 5 pezzi peperoncini bird's eye
• 4 spicchi aglio
• 1 pollice zenzero
• 1 c. à soupe sale
• 30 g olio di cocco

Preparazione

1. 1

   Marinare il pesce pulito con il succo di lime e il sale per circa 15 minuti.

2. 2

   Frullare i peperoncini bird's eye, l'aglio, lo zenzero e un pizzico di sale per fare una pasta di spezie.

3. 3

   Mescolare la pasta di spezie con il pesce marinato in una ciotola per assicurarsi che sia uniformemente ricoperto.

4. 4

   Preparare le foglie di banana grigliandole brevemente su una fiamma aperta per renderle flessibili.

5. 5

   Posizionare una porzione del composto di pesce su un pezzo di foglia di banana, piegarlo in un pacchetto e fissarlo con stuzzicadenti o spago da cucina.

6. 6

   Ripetere il processo per il pesce rimanente, quindi posizionare i pacchetti in un vaporiera.

7. 7

   Cuocere a vapore i pacchetti di pesce per circa 30 minuti fino a quando il pesce è cotto.

8. 8

   Servire il Pepes Ikan caldo, accompagnato da riso al vapore e verdure fresche.