Pelmeni

Savor the heartwarming flavors of Russian pelmeni, tender dumplings filled with seasoned ground beef and onions, perfect for a cozy weeknight dinner or a comforting weekend feast with friends.

• 260 g harina de trigo
• 1 huevo grande
• 125 ml agua
• 1 c. de té sal
• 500 g carne de res molida
• 1 cebolla mediana
• 1 c. de té pimienta
• 15 g mantequilla

Preparación

1. 1

   En un bol, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade el huevo y el agua.

2. 2

   Amasa la masa hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 5-7 minutos. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.

3. 3

   En otro bol, mezcla la carne de res molida, la cebolla picada y la pimienta hasta que estén bien combinados.

4. 4

   Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2 mm. Corta círculos usando un cortador redondo.

5. 5

   Coloca una pequeña cantidad de relleno en el centro de cada círculo, dóblalo y pellizca para sellar bien.

6. 6

   Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Echa los pelmeni en tandas y cocina hasta que floten, aproximadamente 3-5 minutos.

7. 7

   Retira con una espumadera y sirve con mantequilla derretida o crema agria.