Peda

Disfruta de la dulzura y la suavidad del Peda, un dulce tradicional indio elaborado con leche en polvo, cardamomo y nueces. Perfecto para ocasiones festivas o como un delicioso postre después de una comida familiar.

• 260 g Leche en polvo
• 1 lata Leche condensada
• 15 g Ghee
• 1 c. de té Polvo de cardamomo
• 60 g Nueces picadas
• 30 ml Crema espesa

Preparación

1. 1

   En una sartén antiadherente, calienta el ghee a fuego bajo.

2. 2

   Agrega la leche en polvo y fríela durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente tostada y aromática.

3. 3

   Vierte la leche condensada y la crema espesa (si la usas), revolviendo continuamente para evitar grumos.

4. 4

   Cocina la mezcla a fuego bajo durante unos 10-15 minutos, revolviendo hasta que espese y comience a despegarse de los lados de la sartén.

5. 5

   Agrega el polvo de cardamomo y mezcla bien.

6. 6

   Retira del fuego y deja enfriar un poco, hasta que sea manejable al tacto.

7. 7

   Engrasa tus manos con ghee y forma pequeñas porciones de la mezcla en bolas o discos redondos.

8. 8

   Decora con nueces picadas por encima y deja enfriar completamente antes de servir.