Peda

Concediti la dolcezza irresistibile del Peda, un dolce tradizionale indiano a base di latte in polvere, cardamomo e noci. Perfetto per le occasioni festive o come delizioso dessert dopo un pasto in famiglia.

• 260 g Latte in polvere
• 1 lattina Latte condensato
• 15 g Ghee
• 1 cucchiaino Polvere di cardamomo
• 30 g Noci tritate
• 30 ml Panna

Preparazione

1. 1

   In una padella antiaderente, scalda il ghee a fuoco basso.

2. 2

   Aggiungi il latte in polvere e fallo rosolare per 2-3 minuti fino a quando non è leggermente tostato e aromatico.

3. 3

   Versa il latte condensato e la panna (se usata), mescolando continuamente per evitare grumi.

4. 4

   Cuoci il composto a fuoco basso per circa 10-15 minuti, mescolando fino a quando non si addensa e inizia a staccarsi dai lati della padella.

5. 5

   Aggiungi la polvere di cardamomo e mescola bene.

6. 6

   Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente, fino a quando non è gestibile al tatto.

7. 7

   Ungiti le mani con ghee e forma piccole porzioni del composto in palline o dischi.

8. 8

   Guarnisci con le noci tritate sopra e lasciale raffreddare completamente prima di servire.