Pastéis de Nata

Déjate llevar por la deliciosa suavidad de los Pastéis de Nata, un querido pastel portugués relleno de crema. Con su masa hojaldrada y un toque de canela, estas delicias son perfectas para una tarde acogedora o una reunión festiva.

• 1 paquete masa de hojaldre
• 500 ml nata para montar
• 200 g azúcar
• 6 unidades yemas de huevo grandes
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 c. de sopa maicena
• 1 rama canela
• 250 ml agua

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 220°C.

2. 2

   En una cacerola, combina el azúcar, el agua y la rama de canela. Calienta hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla hierva. Retira del fuego y deja enfriar.

3. 3

   En otro tazón, bate las yemas de huevo, la maicena y el extracto de vainilla hasta que estén suaves. Agrega gradualmente el jarabe de azúcar enfriado mientras revuelves continuamente.

4. 4

   Agrega la nata a la mezcla de huevo, revolviendo suavemente hasta que esté bien combinada.

5. 5

   Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y corta en círculos. Presiona cada círculo en un molde para muffins, asegurándote de cubrir los lados.

6. 6

   Vierte la mezcla de natilla en cada base de masa, llenando hasta tres cuartos.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la natilla esté cuajada.

8. 8

   Deja enfriar ligeramente antes de retirar del molde para muffins. Sirve caliente o a temperatura ambiente.