Pastéis de Bacalhau

Disfruta del sabor de Portugal con estos dorados Pastéis de Bacalhau, crujientes buñuelos de bacalao infusionados con ajo, cebolla y perejil fresco. Ideales para una reunión festiva o una cena acogedora entre semana.

• 300 g bacalao salado
• 2 unidades patatas medianas
• 1 unidad cebolla mediana
• 2 dientes ajo
• 2 cucharadas perejil fresco
• 1 unidad huevo grande
• al gusto sal
• para freír aceite

Preparación

1. 1

   Hervir el bacalao remojado en agua durante unos 15 minutos hasta que esté cocido. Escurrir y dejar enfriar.

2. 2

   En una olla, hervir las patatas en cubos hasta que estén tiernas. Escurrir y hacer puré.

3. 3

   Desmenuzar el bacalao cocido y mezclarlo con el puré de patatas, la cebolla picada, el ajo picado y el perejil en un bol.

4. 4

   Agregar el huevo batido y mezclar hasta que esté bien combinado. Sazonar con sal al gusto.

5. 5

   Formar la mezcla en pequeñas tortitas de forma ovalada.

6. 6

   En una sartén, calentar el aceite a fuego medio y freír las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados.

7. 7

   Retirar las tortitas del aceite y escurrir sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite.

8. 8

   Servir caliente, con un lado de gajos de limón si se desea.