Pastéis de Bacalhau

Savor the taste of Portugal with these golden Pastéis de Bacalhau, crispy codfish fritters infused with garlic, onion, and fresh parsley. Ideal for a festive gathering or a cozy weeknight dinner.

• 300 g baccalà salato
• 2 patate medie
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 2 c. à soupe prezzemolo fresco
• 1 uovo grande
• sale a piacere
• olio per friggere

Preparazione

1. 1

   Bollire il baccalà ammollato in acqua per circa 15 minuti fino a cottura. Scolare e lasciare raffreddare.

2. 2

   In una pentola, bollire le patate a cubetti fino a quando sono tenere. Scolare e schiacciarle.

3. 3

   Sminuzzare il baccalà cotto e mescolarlo con le patate schiacciate, la cipolla tritata, l'aglio tritato e il prezzemolo in una ciotola.

4. 4

   Aggiungere l'uovo sbattuto e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Condire con sale a piacere.

5. 5

   Formare il composto in piccole polpette ovali.

6. 6

   In una padella, scaldare l'olio a fuoco medio e friggere le polpette fino a doratura su entrambi i lati.

7. 7

   Rimuovere le polpette dall'olio e scolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. 8

   Servire caldo, con contorno di spicchi di limone se desiderato.