Bacalhau-Pasteten

Genießen Sie den Geschmack Portugals mit diesen goldenen Pastéis de Bacalhau, knusprigen Kabeljau-Bällchen, die mit Knoblauch, Zwiebel und frischer Petersilie verfeinert sind. Ideal für ein festliches Beisammensein oder ein gemütliches Abendessen unter der Woche.

• 300 g gesalzener Kabeljau
• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL frische Petersilie
• 1 großes Ei
• Salz nach Geschmack
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. 1

   Den eingeweichten Kabeljau etwa 15 Minuten in Wasser kochen, bis er gar ist. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.

2. 2

   In einem Topf die gewürfelten Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und zerdrücken.

3. 3

   Den gekochten Kabeljau zerpflücken und in einer Schüssel mit den zerdrückten Kartoffeln, der gehackten Zwiebel, dem gehackten Knoblauch und der Petersilie vermengen.

4. 4

   Das geschlagene Ei hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz abschmecken.

5. 5

   Die Mischung zu kleinen ovalen Patties formen.

6. 6

   In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Patties auf beiden Seiten goldbraun frittieren.

7. 7

   Die Patties aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

8. 8

   Heiß servieren, nach Wunsch mit Zitronenschnitzen.