Paska

Déjate llevar por los dulces y ricos sabores del Paska, un pan tradicional de Europa del Este infusionado con vainilla y salpicado de jugosas pasas. Perfecto para reuniones festivas o un acogedor brunch familiar, este delicioso manjar seguramente te llenará el corazón de calidez.

• 250 ml leche
• 1 paquete levadura seca activa
• 100 g azúcar
• 3 grandes huevos
• 115 g mantequilla
• 520 g harina de trigo
• 1/2 cucharadita sal
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 60 ml pasas
• 1 huevo huevo batido

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la leche tibia, la levadura y 1 cucharada de azúcar. Revuelve suavemente y déjalo reposar durante unos 10 minutos hasta que se vuelva espumoso.

2. 2

   Agrega el azúcar restante, los huevos, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la sal a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que esté bien combinado.

3. 3

   Agrega gradualmente la harina, una taza a la vez, mezclando hasta que se forme una masa. Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa amasada en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Precalienta el horno a 175°C. Después de que la masa haya subido, golpéala para desgasificarla y dale forma de hogaza redonda. Colócala en un molde redondo engrasado.

6. 6

   Deja que la masa suba nuevamente durante unos 30 minutos. Luego, pinta la parte superior con el huevo batido para un acabado dorado.

7. 7

   Opcionalmente, coloca pasas en la parte superior para decorar. Hornea durante 35-45 minutos o hasta que esté dorado y un palillo insertado salga limpio.

8. 8

   Deja enfriar el Paska en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.