Paska

Genießen Sie die süßen, reichen Aromen von Paska, einem traditionellen osteuropäischen Brot, das mit Vanille verfeinert und mit saftigen Rosinen gespickt ist. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder ein gemütliches Familienfrühstück, wird diese köstliche Leckerei Ihr Herz erwärmen.

• 250 ml Milch
• 1 Päckchen aktive Trockenhefe
• 100 g Zucker
• 3 Stück große Eier
• 115 g Butter
• 520 g Weißmehl
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 60 g Rosinen
• 1 Stück Ei zum Bestreichen

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel warme Milch, Hefe und 1 EL Zucker vermengen. Sanft umrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.

2. 2

   Den restlichen Zucker, die Eier, die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und das Salz zur Hefemischung hinzufügen. Gut vermischen.

3. 3

   Das Mehl nach und nach, jeweils eine Tasse, hinzufügen und rühren, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den gekneteten Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn niederdrücken und zu einem runden Laib formen. In eine gefettete runde Kuchenform legen.

6. 6

   Den Teig erneut etwa 30 Minuten gehen lassen. Dann die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen für eine goldene Farbe.

7. 7

   Optional die Rosinen oben zur Dekoration platzieren. 35-45 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

8. 8

   Den Paska 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen wird.