Pargo Rojo

Disfruta de los vibrantes sabores del Pargo Rojo, un pargo entero marinado en jugo de lima y especias, luego asado con coloridas verduras. Ideal para una cena festiva o una ocasión especial que celebre el marisco fresco.

• 1 unidad Pargo Rojo
• 2 EL aceite de oliva
• 1 c. de té ajo en polvo
• 1 c. de té páprika
• 60 ml jugo de lima
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 130 g verduras en rodajas (cebollas, pimientos, tomates)

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 200°C.

2. 2

   En un tazón, mezcla el aceite de oliva, ajo en polvo, páprika, jugo de lima, sal y pimienta negra para crear una marinada.

3. 3

   Frota la marinada por todo el pescado, incluyendo el interior de la cavidad. Deja marinar durante 10 minutos.

4. 4

   Rellena la cavidad del pescado con las verduras en rodajas.

5. 5

   Coloca el pescado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

6. 6

   Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

7. 7

   Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

8. 8

   Sirve el Pargo Rojo con gajos de lima adicionales y tus guarniciones favoritas.