Pargo Rojo

Genießen Sie die lebendigen Aromen von Pargo Rojo, einem ganzen roten Schnapper, mariniert in spritziger Limette und Gewürzen, dann mit buntem Gemüse geröstet. Ideal für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass, der frische Meeresfrüchte feiert.

• 1 Stück roter Schnapper (Pargo Rojo)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprika
• 30 ml Limettensaft
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 250 g geschnittenes Gemüse (Zwiebeln, Paprika, Tomaten)

Zubereitung

1. 1

   Heize deinen Ofen auf 200°C vor.

2. 2

   Vermische in einer Schüssel das Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika, Limettensaft, Salz und schwarzen Pfeffer, um eine Marinade zu erstellen.

3. 3

   Reibe die Marinade über den Fisch, einschließlich der Innenseite der Bauchhöhle. Lass ihn 10 Minuten marinieren.

4. 4

   Fülle die Bauchhöhle des Fisches mit dem geschnittenen Gemüse.

5. 5

   Lege den Fisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

6. 6

   Backe den Fisch im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten, oder bis der Fisch durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

7. 7

   Nimm den Fisch aus dem Ofen und lass ihn ein paar Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

8. 8

   Serviere den Pargo Rojo mit zusätzlichen Limettenschnitzen und deinen Lieblingsbeilagen.