Pargo Rosso

Gusta i sapori vivaci del Pargo Rojo, un intero dentice rosso marinato in lime piccante e spezie, poi arrostito con verdure colorate. Ideale per una cena festiva o un'occasione speciale che celebra il pesce fresco.

• 1 pargo rosso intero
• 30 ml olio d'oliva
• 5 g polvere d'aglio
• 5 g paprika
• 30 ml succo di lime
• 5 g sale
• 5 g pepe nero
• 150 g verdure affettate (cipolle, peperoni, pomodori)

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C.

2. 2

   In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, la polvere d'aglio, la paprika, il succo di lime, il sale e il pepe nero per creare una marinata.

3. 3

   Strofina la marinata su tutto il pesce, compresa la cavità. Lascialo marinare per 10 minuti.

4. 4

   Riempi la cavità del pesce con le verdure affettate.

5. 5

   Posiziona il pesce su una teglia foderata con carta da forno.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.

7. 7

   Rimuovi dal forno e lascialo riposare per alcuni minuti prima di servire.

8. 8

   Servi il Pargo Rosso con spicchi di lime aggiuntivi e i tuoi contorni preferiti.