Palačinky

Disfruta de las delicadas capas de Palačinky, un querido crepe de Europa del Este relleno de dulce mermelada o frutas frescas. Perfecto para un acogedor brunch o un delicioso postre, estos finos panqueques seguramente traerán sonrisas a tu mesa.

• 130 g harina de trigo
• 250 ml leche
• 2 huevos huevos grandes
• 1 c. a sopa azúcar
• 1/4 c. de té sal
• 30 g mantequilla
• al gusto mermelada o relleno de fruta

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la harina, la leche, los huevos, el azúcar y la sal. Bate hasta que la masa esté suave y bien combinada.

2. 2

   Deja reposar la masa durante unos 15 minutos a temperatura ambiente. Esto permite que la harina se hidrate.

3. 3

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de mantequilla derretida para cubrir la sartén.

4. 4

   Vierte un cucharón de masa en la sartén, inclinando la sartén para esparcirla uniformemente en una capa delgada.

5. 5

   Cocina durante 1-2 minutos hasta que los bordes comiencen a levantarse y la parte inferior esté ligeramente dorada. Voltea y cocina durante otro minuto del otro lado.

6. 6

   Transfiere las palačinky cocidas a un plato y mantenlas calientes mientras repites el proceso con la masa restante.

7. 7

   Sirve caliente con una capa de mermelada o relleno de fruta, enrollándolas o doblándolas según desees.