Palačinky

Lasciati conquistare dai delicati strati delle Palačinky, una amata crêpe dell'Europa orientale farcita con dolce marmellata o frutta fresca. Perfette per un brunch accogliente o un delizioso dessert, queste sottili frittelle porteranno sicuramente sorrisi sulla tua tavola.

• 130 g farina 00
• 250 ml latte
• 2 uova grandi
• 1 c. da tavola zucchero
• 1/4 c. da tè sale
• 30 g burro
• a piacere marmellata o ripieno di frutta

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la farina, il latte, le uova, lo zucchero e il sale. Sbatti fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.

2. 2

   Lascia riposare il composto per circa 15 minuti a temperatura ambiente. Questo permette alla farina di idratarsi.

3. 3

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un po' di burro fuso per ungere la padella.

4. 4

   Versa un mestolo di composto nella padella, inclinando la padella per distribuirlo uniformemente in uno strato sottile.

5. 5

   Cuoci per 1-2 minuti finché i bordi iniziano a sollevarsi e il fondo è leggermente dorato. Gira e cuoci per un altro minuto dall'altro lato.

6. 6

   Trasferisci le palačinky cotte su un piatto e tienile in caldo mentre ripeti il processo con il composto rimanente.

7. 7

   Servi caldo con una spalmata di marmellata o ripieno di frutta, arrotolandole o piegandole a piacere.