Palačinky

Genießen Sie die zarten Schichten von Palačinky, einem beliebten osteuropäischen Crêpe, gefüllt mit süßer Marmelade oder frischen Früchten. Perfekt für ein gemütliches Brunch oder ein köstliches Dessert, werden diese dünnen Pfannkuchen garantiert ein Lächeln auf Ihren Tisch zaubern.

• 130 g Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 2 große Eier
• 1 EL Zucker
• 1/4 TL Salz
• 30 g Butter
• nach Geschmack Marmelade oder Fruchtfüllung

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel das Mehl, die Milch, die Eier, den Zucker und das Salz vermengen. Mit einem Schneebesen rühren, bis der Teig glatt und gut vermischt ist.

2. 2

   Den Teig etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dies ermöglicht es dem Mehl, zu hydratisieren.

3. 3

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ein wenig geschmolzene Butter hinzufügen, um die Pfanne zu beschichten.

4. 4

   Eine Kelle Teig in die Pfanne gießen und die Pfanne kippen, um ihn gleichmäßig in einer dünnen Schicht zu verteilen.

5. 5

   1-2 Minuten kochen, bis die Ränder anfangen sich zu heben und der Boden leicht goldbraun ist. Wenden und auf der anderen Seite eine weitere Minute kochen.

6. 6

   Die fertigen Palačinky auf einen Teller legen und warm halten, während du den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholst.

7. 7

   Warm servieren mit einer Schicht Marmelade oder Fruchtfüllung, nach Belieben rollen oder falten.